Sabe aquele lugar que marca nossas vidas pra sempre, É AQUI. Quando chega surpreende, quando vai a saudade já se manifesta. O cheiro, o lugar, o detalhe.
Formado pela Academia de Cozinha Italiana, Zocche acumula experiências fabulosas em seu currículo, como montar restaurantes na Sardenha e no Egito.
“Gastronomia é isso: viajar pelo mundo para descobrir novos sabores, novos ingredientes, para agradar todo tipo de cliente”
Excelente local muito agradável, atendimento ótimo, alta qualidade do serviço acompanhado do sabor incomparável
Gostei bastante da pousada. Atendimento sensacional. A decoração do lugar é muito bonita. Ótima opção gastronômica. Tem aulas de gastronomia e Beach tênis. Recomendo.
Abertura do Restaurante
Abertura do restaurante Espaço Bambu
Abertura da Pousada
Inauguramos os chalés de alto padrão
Escola de Gastronomia
Iniciamos o projeto de escola de gastronomia com Chef Volmas Zocche
Beach Tennis
Passamos a compor o circuito nacional de Beach Tennis Brasil
The address farther six hearted hundred towards husband.
A cozinha tem o tamanho perfeito para a proposta da casa. Nem tão grande que deixe o ambiente impessoal, nem…
Nasceu em Santa Catarina, mas desde criança morou em Milão, Itália. Formou-se na academia de cozinha italiana em Milão, onde trabalhou nos restaurantes Osteria e Hotel dei Cavalieri Milano.
No início da década de 90 dividia seu tempo entre a Sardenha e o Egito.
N Sardenha trabalhou no Isola dei Gabbiani e no Egito no Sharm El Sheik Marriott Resort.
De volta ao Brasil, a convite de Hebe Camargo, montou o restaurante La Marilena.
Montou seus próprios restaurantes em São Paulo: Villaggio Itália, em Moema e Zocche Ristorante, no Itaim Bibi.
Comandou ainda em São Paulo, o restaurante Piove, no Itaim Bibi.
Implantou o Restaurante Escola São Paulo, na sede da Câmara Municipal, onde presta assessoria até hoje.
O projeto social, que atende gratuitamente a 60 alunos entre 17 e 21 anos por semestre, é administrado em parceria entre a fundação jovem profissional (antiga casa pequeno trabalhador), a universidade Anhembi Morumbi, Mastercon, CIEE e outros.
Seguiu para Goiânia a convite de Bruno e Marrone, onde elaborou todo o cardápio do tróia restaurante e bar e cuidou pessoalmente do treinamento dos colaboradores que integram sua equipe.
“Gastronomia é isso: viajar pelo mundo, para descobrir novos sabores, novos ingredientes para agradar todo tipo de cliente.”
No Brasil, trabalhou ainda em Pernambuco, Ceará, Amazonas, Pará, Minas Gerais, onde conheceu profundamente nossa culinária. recebeu prêmios como “Maestro Della Cucina Italiana Nel Brasile” por três vezes.
Atualmente vive em Casa Branca, são paulo, onde montou em sociedade com Fábio Giordan e Ana Volponi a Escola de Gastronomia Espaço Bambu, onde ministra aulas seguidas de jantares, além de Buffet Gourmet para eventos, casamentos, formaturas, jantares temáticos como Páscoa, dia dos namorados, dia das mães, dia dos pais, sempre com seu toque refinado.
